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Wer Reisen gerne mit Essen verbindet ist in Malaysia genau richtig. Hier sind drei Hauptmahlzeiten fest in den Tagesablauf integriert. Gegessen wird meist ausser Haus und dem entsprechend riesig ist die Vielzahl verfuegbarer Restaurants. Das Spektrum der Unterschiedlichen Kuechen ist sehr gross, man kann meist zwischen malayischen, chinesischen und indischen Restaurants waehlen. Die Preise fuer vernuenftiges Essen sind so gering, dass es sich nicht lohnt selber zu kochen. Fuer 2,5 Euro kann man schon sehr gut Essen gehen, und wird sicherlich satt (wohlgemerkt fuer 2 Personen). Ohne Vorkenntnisse des Ortes zu entscheiden ob ein Restaurant gut oder schlecht ist, ist von aussen kaum moeglich. Die besten Gerichte wurden uns oft in den abgelegensten und verranztesten Plaetzen seviert. Ab und an haben wir das angebotene Essen fotografiert und koennen nun eine kleine Speisekarte der Dinge die wir oft zu uns genommen haben praesentieren. Wer sich das antun moechte: einfach auf den Titel klicken!

Die angegebenen Preise sind Durschschnittspreise jeweils in Ringit und Euro angegeben.

Nasi Goreng Pataya (4,0RM/0,95Euro)

Gebratenen Reis gibt es hier in 1000 Varianten. Eine besonders leckere Variante ist wenn der gebratene Reis in ein frisches hauchduennes Spiegelei eingewickelt ist. Garniert ist das ganze mit suess-scharfer Sosse.

Chicken Rice Hainan Style (4,0RM/0,95Euro)

Ein simples Gericht, das eigentlich jedes chinesische Restaurant anbietet. Knuspriges oder gekochtes Haenchenfleisch wird durch weissen Reis ergaenzt. kommt meist mit fetter Bruehe und diversen Sossen.

Wan Tan Mee (3,0RM/0,71Euro)

Wan Tan Mee koennen entweder als Suppe oder als „trockenes “ Gericht geordert werden. Einfache Frischeinudeln werden mit fein geschnittenem suess gewuerztem Schweinefleisch und den Wan Tan (ravioliaehnliche Fleischtaschen) serviert. Auch ein bei Einheimischen beliebtes Fruehstueck.

Mee Goreng (3,5RM/0,83Euro)

Gebratene Nudeln sind natuerlich eine wunderbare Radfahrnahrung und auch in unzaehligen Varianten billig zu haben. Da wir meist entlang der Kueste radeln gibt es fuer uns sehr oft Varianten mit frischen Meeresfruechten. Die Sossen sind oft honigsuess und chillischarf.

Kuaw Teoy  (3,0RM/0,71Euro)

Grade hier auf Penang findet man die breiten Reisnudeln sehr oft. Fettig und klebrig gibt es sie auch als Suppe oder trocken. Meist kommen sie mit Fischbaellchen nud geschabtem Rindfleisch.

Mee Sup (4,0RM/0,95Euro)

Eine gute gehaltvolle Suppe ist immer gut, und laesst sich auch fast ueberall in toller Qualitaet bekommen.

Satayspiesse (0.5RM/12cent pro Spiess)

Ein tolles Streetfood sind die weit verbreiteten Satayspiesse. Entweder aus Rindfleisch oder Haehnchen werden die kleinen Fleischspiesse ueber Holzkohle gegrillt und waehrend dessen konstant mit einer Honigmarinade bepinselt, was ihnen ein praegnantes Aroma verleiht.

Satay auf dem Grill

Roti Canai (1,0RM-2,5RM / 0,23Euro-0,59Euro)

Roti sind ein indisches Teiggericht, welches man wunderbar auch als Europaeer zum Fruehstueck essen kann. Ein delikater Teig wird, aehnlich Blaetterteig, mehrfach gefalten und dann gebraten. Roti kann man sich mit vielerlei leckeren Dingen fuellen lassen, z.B. mit Ei oder Bananen.

diverse Rotivarianten

Aehnlich den Roti sind Thosai und Apam, die aus einem Teig aus Reis und Urdbohnenmehl hergestellt werden und in den selben Varianten erhaeltlich sind.

Herstellung der Thosai

Indisches Buffet (4,0RM-9,0RM / 0,95Euro-2,14Euro)

Die indischen Restaurants bieten auch meist ein reiches Buffet an. Hier kann man sich volle Teller zusammenstellen, z.B. ein Gemuesereis mit wurzigem Ziegengulasch.

Obst

Der herzhafte Speiseplan wird durch eine Riesenauswahl an Obst ergaenzt, das hier wie Unkraut am Strassenrand wuchert und serh billig zu bekommen ist.

Besonders gerne essen wir die hiesigen Rambutan.

Bei Locals sehr beliebt ist die Durian. Diese interessant aussehende Frucht stinkt erbaermlich und schmeckt nach einer Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch. Um diese Spezialitaet machen wir, wie die meisten Europaer, einen grossen Bogen.

Die heisse Ware wird direkt aus dem „Lieferwagen“ verkauft.

Die Grundlagen fuer all die leckeren Gerichte werden von den Chefs morgens frisch auf dem Markt erworben, das Fleisch kommt offensichtlich von gluecklichen Kuehen.

Die Kuechen werden oft aus den Restaurants auf die Strasse ausgelagert. Oft findet man das beste Essen auch bei einfachen Strassenkarren.

indische Kueche

Strassenstaende

Ambiente

In Foodcourts reiht sich ein Essensstand neben den Anderen und jeder kann sich holen worauf er gerne Lust hat. Schoen wenn man mit mehreren essen geht, oder nicht weiss worauf man Lust hat.

Und natuerlich ganz wichtig :

Der hygenische Standard hier in Malaysia ist fuer Asien sehr hoch. Wir hatten noch nicht einmal ansatzweise Verdauungsprobleme, ein tolles Land also fuer einen kulinarischen Streifzug.

Beste Gruesse

Julian